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乳液杀菌剂应该怎么储存?

  乳液杀菌剂使用知识:使用乳液杀菌剂时需要注意什么?
  
  1.在添加食品乳液杀菌剂之前,确保食品完全消毒,不应有大量生物,否则,添加乳液杀菌剂将无法达到预期效果,如山梨酸钾,不会起到防腐作用,但会成为微生物繁殖的来源。
  
  2,应了解各类乳液杀菌剂的毒性和使用范围,按安全使用和使用范围,例如,一些国家禁止使用剧毒的苯甲酸钠,中国严格不确定它只能用于调味汁,果酱,泡菜,罐头食品和一些酒精饮料。
  
  3,应了解各类乳液杀菌剂的有效使用,酸性乳液杀菌剂只能在酸性环境中使用,具有强效和有效的防腐效果,但用于中性或碱性环境,但效果不大,如山梨酸钾,苯甲酸钠等等等;酯类乳液杀菌剂中的对羟基苯甲酸酯也可以在pH4和8之间使用,效果也不错。
  
  4.有必要了解可被各种乳液杀菌剂抑制的微生物类型,一些乳液杀菌剂对霉菌有影响,有些会对酵母产生影响,只有掌握了乳液杀菌剂的这一特性,才有可能开出正确的药物,乳液杀菌剂通常是复合的。形式较全面的防腐保鲜,如建英防腐王和防霉保鲜剂。
  
  5,根据不同类型的食品加工技术,应考虑乳液杀菌剂的价格和溶解度,以及对食品风味的影响等因素,综合优缺点,再灵活运用
  
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